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燕赵风采20选5走势图:如何做出美味的鹽水鴨?

來源://www.vzrmyb.com.cn/news236719.html   發布時間:2019-11-29 11:20:00

江苏体彩11选5走势图 www.vzrmyb.com.cn     江苏体彩11选5走势图是南京特色小吃,也是很多飯店的名菜,但是再飯店點一份鹽水鴨價格并不便宜,大家可以在家學習一下制作鹽水鴨,并且做法非常簡單,一學就會。今天小編總結了四點鹽水鴨的制作技巧,我們來看看吧。


    1、腌制鴨肉。在菜市場購買了新鮮的鴨肉以后,必須要先把鴨肉腌制一會兒,有很多人缺少了腌制這個步驟,這就有可能會讓做出來的鹽水鴨有一股腥味,應該要先把鴨肉清洗干凈了以后,用食鹽和小茴香來腌制鴨肉,這樣做可以把鴨肉的腥味膻味去除掉,而且還可以讓鹽水鴨的味道更香。

    2、鹵水的制作。在做鹽水鴨的時候,關鍵的就是鹵水的制作,只要鹵水做好了,鴨肉的味道也會更好,在做鹵水的時候一般需要使用到砂仁、草豆蔻、高良姜、三奈、八角、小茴香、白豆蔻、黑胡椒這幾種香料,可以把這些香料裝在一個紗布袋里面,用清水浸泡15分鐘以后再開始煮鹵水,煮鹵水的過程當中,還需要加入蔥段、生姜、洋蔥、冰糖、食鹽還有食用油,一般煮鹵水的時間在一個小時左右,先用大火煮開了以后再轉成小火煮。

    3、浸泡鴨肉。大家在做好了鹵水以后,應該要注意要把鹽水鴨放在鹵水里面浸泡,盡量能夠達到兩個小時,浸泡鴨肉兩個小時,主要就是為了要鴨肉能夠入味,讓鴨肉的味道更香,而且會讓鴨骨頭都散發一股香味,這樣做出來的鹽水鴨才會十分美味。

    4、注意煮鴨肉的時間。鹵水制作好了以后,就可以把鴨肉放進鹵水里面煮了,在煮鴨肉的時候要注意一下,必須要控制好時間,煮鴨肉時間不能太長,大概控制在二十分鐘左右即可,煮的時間太長有可能會讓鹽水鴨鴨皮破掉,影響到美觀,想要讓鴨肉入味的話,煮好了以后放在鹵水里面繼續浸泡20分鐘,就可以讓自己享用美味的鹽水鴨了。

    以上就是對鹽水鴨的制作技巧介紹,希望大家注意這幾點。如果想了解更多關于江苏体彩11选5走势图,鹽水鴨,江苏体彩11选5走势图的相關資訊,請隨時關注我們網站。

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